Jodfreies Fleisch
Das Bio-Rindfleisch aus unserem eigenen Demeter-Betrieb sowie das Bio-Puten- und -Hähnchenfleisch aus unserem Partner-Betrieb wurden ohne Zugabe von jodhaltigen Futtermitteln erzeugt und sind somit für Jodallergiker geeignet.
Warum jodfrei?
Seit den neunziger Jahren wird in Deutschland per Gesetz eine Jodierung der Tierfuttermittel vorgeschrieben, um Jodmangel bei der Bevölkerung vorzubeugen. Über die Futtermittel gelangte das Jod in das Fleisch, das somit normalerweise einen höheren Jodgehalt aufweist.
Durch das Überangebot an Jod steigt seitdem die Zahl der Schilddrüsen-Patienten an. Mittlerweile leiden in Deutschland einige Millionen Menschen an den Autoimmunkrankheiten der Schilddrüse Hashimoto Thyreoiditis und Morbus Basedow. Die Betroffenen reagieren zum Teil sehr empfindlich auf Jod und können daher in vielen Fällen kein "gewöhnliches Fleisch" mehr zu sich nehmen.
Ist jodfrei wirklich jodfrei?
Fleisch kann nie wirklich zu 100% jodfrei sein - auch die Tiere brauchen Jod zum Leben und dies lagert sich in geringen Mengen im Fleisch ab. Durch den Verzicht auf jodhaltige Futtermittel ist der Jodgehalt allerdings so gering, dass unser Fleisch im Sinne einer "jodfreien Ernäherung" für Allergiker gut verträglich ist.
Fütterung auf dem Anderlhof
Die Tiere auf dem Anderlhof werden ausschließlich mit Erzeugnissen der eigenen Felder gefüttert (Silage, Heulage, Heu). Um die nötigen Mineralien zuzuführen, können die Tiere nach Belieben an Natursalzsteinen lecken.
Kraftfutter oder andere industriell verarbeitete Futtermittel werden nicht verfüttert. Das Fleisch enthält daher nur den natürlichen Anteil an Jod und ist für Jodallergiker sehr gut verträglich.
Unser Partnerbetrieb für Puten- und Hähnchenfleisch handhabt die Fütterung ihn ähnlicher Weise. Auch hier werden keinerlei jodierte Produkte gefüttert.
Welche Produkte genau sind jodfrei?
Für Jodallergiker geeignete Produkte sind:
- alle Rindfleisch-Produkte
- alle Putenfleisch-Produkte
- alle Hähnchenfleisch-Produkte
- alle Wurst-Produkte von der Pute
Da wir in seltenen Fällen aufgrund der großen Nachfrage an Rindfleisch von anderen Bio-Betrieben aus der Region zukaufen müssen, weisen Sie uns bitte immer darauf hin, wenn es für Sie wichtig ist, jodfreie Produkte zu erhalten.